Yağ Mantısı

Yağ Mantısı

Yağ Mantısı

Malzemeler:

350 g kıyma
400 g un (~10 y.k.)
1 adet yumurta
2 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
1 y.k. zeytinyağı
1 y.k. salça
1 t.k. pul biber
Yeteri kadar su
Arzuya göre tuz ve karabiber

Üzerine:

Sarımsaklı yoğurt

Salçalı sos
Kuru nane

Hazırlanışı:

Bir kapta eti, yağı, tuzu, karabiberi ve soğanı iyice karıştırın.
Ayrı bir kapta un, yumurta ve tuzu karıştırın. Suyu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru bezelere ayırın, tüm bezeleri açabildiğiniz kadar büyük ve ince açın. İlk hamuru önünüze alın, üzerine iri bir fındık büyüklüğünde et parçaları yerleştirin. Etleri mümkün olduğunca yakın yerleştirin ki fazla hamur artığı çıkmasın.
Ikinci hamuru etlerin üzerine kapatın. Bir çay bardağı ile mantıları kesip çıkarın. Tüm hamur, artan hamur parçalarını tekrar yoğurup açın, bitene kadar mantılar kesin.
Hazırladığınız mantıları derin yağda kızartıp servis tabağına alın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve salsa sosunu gezdirip nane ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

128 kere okundu.
İlgili etiketler: tandır böreği resimli, kayseri yağ mantısı tarifi, yağ mantısı tarifi, yağ mantısı tarifi oktay usta, yağ mantısı, patatesli yağ mantısı, yağlama yağ mantısı hamuru,

Bu tarife yorum yapın!