Sırlarıyla Un Kurabiyesi

Sırlarıyla Un Kurabiyesi

Sırlarıyla Un Kurabiyesi

Malzemeler:

350 gram un yaklaşık miktar (3 su bardağından biraz daha eksik)
250 gram oda sıcaklığında margarin (biskin yağ Vita kullanırsanız sonuç çok güzel olur)
6 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya tozu
7 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Margarin, vanilya ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar mikserde karıştırılır. Nişasta ve un eklenir.
Tek seferde hızlı bir şekilde hamur yoğurulur.
Hamuru folyoya sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Hamuru buzdolabından çıkarıp yapmaya koyulduğunuzda ufalan bir hamur olduğunu göreceksiniz endişelenmeyin hamuru 4 bölüme ayırın avucunuzun içinde hamuru toparlayarak bir tahta masa üzerinde hamuru kalın bir çubuk şeklinde yuvarlayın.
Bir çatal yardımıyla hamuru baştan sonuna kadar çizin ,5 er cm.aralıklarla bıçakla kesin pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Bu şekli vermekte zorlanırsanız ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak avucunuzda yuvarlayın bu diğerine göre daha fazla zamanınızı alacaktır ama sonuçta harika oluyor çatlamış kurabiyeler harika görünüyor.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında alt kısımları pişip üst kısımları kremsi bir renge ulaşıncaya kadar pişirin.(20 dakika civarı)

Afiyet olsun.

Un kurabiyesinin püf noktaları:

Tamamen soğuyunca üzerine pudra şekeri eleyin.
Un mutlaka elenmiş olarak kullanılmalıdır.
Un mutlaka yüksek kaliteli olmalıdır.
Hamurla fazla oynanmadan neredeyse tek seferde yoğurulmalıdır.
Çok aceleniz varsa hamuru buzdolabına koymayabilirsiniz ama buzdolabında bekletmenizi kesinlikle öneririm. Hamurun soğumuş olması çok önemli bir kural.
Hamur oldukça yumuşak bir kıvamda olacak. Unu eklerken oldukça dikkatli olun hepsini eklemek zorunda kalmayabilirsiniz.
Margarin olarak biskin yağ kullanın, bu yağların içinde su yok. Bu nedenle kurabiyeler, poğaçalar daha bir lezzetli oluyor, marketlerde bulabilirsiniz. Ben şu anda vita marka yağ kullanıyorum.

4.482 kere okundu.
İlgili etiketler: kurabiye tarifleri, un kurabiyesi nişasta, oktay usta pastanelerdeki un kurabiyesi, nefis un kurabiyesi, en güzel un kurabiyesi tarifi, oktay usta pastanedeki un kurabiyesi tarifi, kolay un kurabiyesi tarifi, oktay usta vita yağlı tuzlu kurabiye,

Bu tarife yorum yapın!