Sebzeli Risotto

Sebzeli Risotto

Sebzeli Risotto

Malzemeler:

2 su bardağı baldo pirinç
2 adet soğan
2 adet patates,
2 adet kabak
2 adet havuç
20 adet mantar
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı zeytinyağı
5 çorba kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı beyaz şarap
Tuz,
karabiber

Sebze suyu için:

1 tablet tavuk bulyon
1 adet kerevizin sapları

Hazırlanışı:

Kabak, havuç, patates ve mantarları zar büyüklüğünde doğrayın. Tuzlu suda yarı yarıya haşlayın. Haşlama suyunu süzerek bir tencereye alın. Kereviz sapı ve tavuk bulyon ekleyip kaynatın. Bu arada soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Pirinci ekleyin ve karıştırarak kavurmaya devam edin. Pirinçlerin rengi biraz döndükten sonra şarabı ilave edin ve alkolü uçuncaya kadar yüksek ateşte pişirin. Sebze suyundan yaklaşık iki kepçe ilave edin. Pirinç suyu çektikçe, sebze suyu eklemeye devam edin. Pirincin pişmesine yakın haşlanmış sebzeler ile mısır, bezelye, karabiber ve tuz ilave edip karıştırın. Pirinç piştikten sonra tencereyi ocaktan alın. Bir kepçe sebze suyu, parmesan peyniri ve tereyağı ekleyin. Parmesan ve tereyağı eriyene kadar karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

Not: Risottoyu pişirirken sürekli karıştırmak gerekiyor.

Afiyet olsun.

46 kere okundu.
İlgili etiketler: sebzeli risotto yapımı, arpa şehriyeli sebzeli risotto tarifi, sebzeli risotto yapılışı, sebzeli risotto yemek tarifi, sebzeli risotto tarifi, sebzeli risotto nasıl yapılır, sebzeli risotto tarifleri,

Bu tarife yorum yapın!