Şakşuka

Şakşuka

Şakşuka

Malzemeler:
4-5 tane kemer patlıcan
kızartmak için sıvıyağ

Sosu İçin:
3-4 tane olgunlaşmış büyük domates
2-3 tane çarliston biber
1 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Öncelikle patlıcanları pijama (alacalı) soyup, küp küp doğrayın ve yarım saat kadar tuzlu suda acısı çıkması için bekletin. Patlıcanlar beklerken, siz de kuru soğanı, sarımsakları, çarliston biberleri ve domatesleri yemeklik doğrayın. Süzüp kuruttuğunuz patlıcanları yağda kızartın ve kağıt havlu serilmiş bir servis tabağına alın
Başka bir tavada çok az sızma yağ ile soğan ve sarımsakları bir miktar tuz ile soteleyin. Sonra, biberleri de ekleyip 2-3 dakika çevirin. Domatesleri de ekledikten sonra, toz şeker, tuz, karabiber, fesleğen ve 1 bardak su ilave ettikten sonra, kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Önceden kızartmış olduğunuz patlıcanların üzerine, sosu döküp, güzelce karıştırın ve biraz dinlendirdikten sonra, tercihen ılık olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

433 kere okundu.
İlgili etiketler: şakşuka, mezeler, şakşuka tarifi portakal ağacı, şakşuka yemeği, fırında şakşuka tarifi, şakşuka tarifi oktay usta, şakşuka tarifi şakşuka oktay usta, şakşuka tarifi resimli,

Bu tarife yorum yapın!