Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Katmer Poğaça

Malzemeler:

1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 yumurta
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya (42 gr)
3 -3,5 su bardağı un
Bezeleri açmak için az un ve mısır nişastası


Arasına sürmek için:

100 gr tereyağı

İç malzemesi:

200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Ilık sütle maya ve şeker ıslatılır. Un derin bir kaba konur ortası havuz gibi açılır, içine yumurtanın beyazı ilave edilir, sarısı ayrılır.
Sıvı yağ, sirke, kabartılan maya ve süt karışımı, tuz yoğrulur. Yumuşak bir hamur elde edilir. Mayalanması için hamur bir kenarda bekletilir, yarım saat sonra 8 tane beze yapılır. Bezeleri açmak için mısır nişastası ve az un karışımı kullanılabilir. Bezeler küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve açılan her bezenin üzeri yumuşak tereyağı ile elle yağlanır, üst üste kapatılır. En üst kata tereyağı sürülmez ve resimdeki gibi yuvarlak büyük bir yufka yapılır ama merdaneyle fazla inceltilmeden açılır.
Daha sonra bıçak yardımı ile açılan hamur kesilir 12 parçaya bölünür. (Yufkanın ebadına göre 14–16 parçaya bölünebilir, daha kibar olur) Her parçanın üzerine maydanozlu peynir karışımı konup sigara böreği gibi sarılır. Tepsiye dizilip bir kenarda 30 dakika bekletilir, üzerine ayırdığımız yumurta sarısı sürülüp 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı, üstü kızarana kadar pişirilir ve ılıkken servis edilir.

Afiyet olsun.

2.204 kere okundu.
İlgili etiketler: katmer poğaça tarifi youtube, katmer poğaça tarifi portakal ağacı, katmer poğaça oktay usta, katmer poğaça kekevi, katmer poğaça tarifi videoları, değişik poğaça tarifleri, katmer poğaça tarifi - nefis yemek tarifleri, katmer tarifi,

Bu tarife yorum yapın!