Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

Hünkar Beğendi

 

Malzemeler: (4 kişilik)

400 gr kuşbaşı kuzu eti
1 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 adet küçük soğan
6 adet tane karabiber
1 fincan salça
1 fincan sıvı yağ
1 fincan un
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı su
3 adet kalın patlıcan
1 fincan tereyağı
1 fincan un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 adet domates
4 adet sivri biber
Yarım lt süt

Yapılışı:

Tencereye yağı koyup kızdırın. Eti, soğanı, sarımsağı karabiberi ilave edin ve kavurun. Etler sulanıp suyunu çekene kadar pişirin. Salçayı ilave edin ve 2 dakika daha kavurup unu ekleyin. Birkaç sefer karıştırıp, 5 su bardağı suyu ve tuzu ilave edin. Kaynamaya yakın üzerinde biriken köpükleri kevgirle alıp atın. Sonra, tencerenin kapağını kapatıp, etler yumuşayıncaya kadar pişirin.

Patlıcanı ateşin üzerinde kabuğu ile beraber yumuşayıncaya kadar közleyin. Kabukları soyup, püre haline getirin. Tencereye yağı koyup, unu ilave edin ve pembeleşinceye kadar karıştırın. Sütü ilave edip, koyulaşıncaya kadar karıştırın. Patlıcan püresini ve tuzu ilave edip, iyice karıştırın ve ateşi söndürün. Beğendiyi tabaklara alıp, üzerine tas kebabının etlerini salça suyundan arındırarak yerleştirin. Domates ve biberle süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun.

438 kere okundu.
İlgili etiketler: beyendi, 4 kişilik hünkar beğendi tarifi, patlıcanlı yemekler, hünkar beğendi resimli tarifi, ali nazik, cahide hünkar beğendi, kıymalı hünkar beğendi, hünkar beğendi uzman tv,

Bu tarife yorum yapın!