Humus

Humus

Humus

Malzemeler:

5 gr sarımsak
0,5 gr kimyon
1 gr tuz
75 gr tahin
100 gr nohut
½ limon

Hazırlanışı:

Nohutları yıkayarak bir gün önceden tuzlu suda ıslatın. Daha sonra da kaynatın.
Nohutların kaynatılması sırasında su yüzeyinde oluşan köpüğü bir kepçe yardımıyla alın.
Nohudun haşlanmasında kullanılan haşlama suyunu ayrıca bir kaba alarak muhafaza edin.
Çünkü bu haşlama suyu daha sonra humusun tahta tokmak yardımıyla ezilmesi işleminde katkı malzemesi
olarak tekrar kullanılır. Haşlanmış nohudu ezmek için humus tasına alın.
Yeterli miktarda tuz ve haşlama suyunu da ayrıca ilave edin.
Haşlanmış nohutları humus tası içinde kıvama gelinceye kadar tahta tokmağın yardımıyla ezin.
Ezilen nohutlar akışkanlık kıvamı kazandıktan sonra üzerine kâfi miktarda tahin ekleyin,
nohut ezmesiyle birlikte harç yapın. Arzu edildiği takdirde sarımsak da nohudun ezilmesi sırasında
katılabilir. Nohudun ezilmesi işleminde (mikser gibi) başkaca bir alet veya cihaz kullanılmaz.

Afiyet olsun.

185 kere okundu.
İlgili etiketler: humus nasıl yapılır video, meze tarifleri, humus tarifi hatay, oktay usta humus ezmesi tarifi, mezeler, humus yapımı, humus nedir nasıl yapılır, humus tarifi,

Bu tarife yorum yapın!