Gül Yapraklı Sarma

Gül Yapraklı Sarma

Gül Yapraklı Sarma

Malzemeler:

1 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
3 adet orta boy soğan
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1/3 su bardağı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı taze nane yaprağı
1 çorba kaşığı salça
250 gram taze yaprak
2/3 su bardağı taze gül yaprağı
Tuz
yenibahar
tarçın
1 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:

Bir bardak pirinci, 2 su bardağı kaynamış suyla ıslatın. Tuz ekleyin. Soğanları yemeklik doğrayın. 4 çorba kaşığı zeytinyağını hafif ısıtın. Doğradığınız soğanları yağda biraz soteleyin. Yağ az gelirse ilave edin. Dolmalık fıstığı tencereye ekleyin. Taze nane yapraklarını da kıyarak ekleyin. Hafif ateşte, yakmadan 25-30 dakika, soğanlar iyice pembeleşinceye kadar soteleyin. Salçayı ilave edip, iyice kavurun. Bu arada pirinci yıkayın ve ilave edin. 1 su bardağı kaynar suyu bir tarafta hazır edin. Pirinci, soğan, yağ ve salça karışımıyla biraz kavurduktan sonra, kaynar suyu ilave edin. Kuş üzümünü, şekeri, kuru naneyi, tuzu, yenibahar ve tarçını ilave edip karıştırın. Ocağın altını biraz yükselterek, karışımı hafif kaynatın. Tuzunu ilave edin. Suyunu çekince kıyılmış gül yapraklarını koyun ve ocağın altını kapatın. Gül yapraklarını dolma harcı ile iyice karıştırın. Soğuması için bir tabağa alın (dolma tenceresini yıkamayın). Bu arada yaprakların saplarını koparın ve renkleri tamamen sararıncaya kadar haşlayın. Hem yapraklar, hem de iç malzeme tamamen soğuyunca sarmaları sarın. Önce tencerenin altına delinmiş, kullanamayacağınız yapraklardan açın. Sarmayı sararken, hiçbir yerinin açılmamasına dikkat edin. Sarmaları tencereye dizin. Üzerine, tuz atılmış 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Sarmaların üzerine cam veya porselen tabak kapayın. Ocağın altını açıp, tencerenin kapağını da kapatın. Kaynadıktan sonra ocağı kısın. 30 dakika hafif kaynatarak pişirin. Tuzunu ayarlayın. Sarmaların üzerindeki tabağı kaldırın. Tencerenin kapağını kapatıp, 5-10 dakika daha kısık ateşte kaynatarak, pişmesini sağlayın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun.

35 kere okundu.
İlgili etiketler: yaprak sarması tarifi, yaprak sarması pişirme, etli yaprak sarması, yaprak sarması nasıl pişirilir, poşetle kolay yaprak sarma tarifi, zeytinyağlı yaprak sarması, pratik yaprak sarma poşetle yaprak sarma,

Bu tarife yorum yapın!