Ev Yapımı Tulumba Tatlısı

Ev Yapımı Tulumba Tatlısı

Ev Yapımı Tulumba Tatlısı

Şerbet için malzemeler:
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
çeyrek limonun suyu

Hamur için malzemeler:
2 su bardağı su
50 gram tereyağı
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı irmik
3 adet yumurta (Yumurtalarınız ufak ise, 4 ya da 5 adet te kullanabilirsiniz. Kıvam, sıkma torbasından sıkılabilecek kıvam olmalı ancak kesinlikle çok cıvık olmayacak. Serte yakın bir kıvam).
Bir çimdik tuz

Kızartmak için:

Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için su ve toz şekeri tencereye koyup, normalden biraz daha uzun bir süre kaynatın. İçine limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın ve soğuması için kaldırın. Hamur için ayrı bir tencereye suyu koyup ısıtın. Kaynamasın. Isınan suyun içine tereyağını ekleyip eritin. Unu da ilave ederek bir spatula iyice pürüzsüz oluncaya kadar karıştırarak pişirin. Pürüzsüz bir hamur kıvamını alınca ayrı bir kaba alıp iyice soğutun. Soğuyan hamurunuzun içine nişasta, tuz ve irmiği ve ilk yumurtayı ekleyip mikserle çırpmaya başlayın. Yumurtaları kesinlikle teker teker ilave edin ki kıvamını kontrol edebilin. Her bir yumurtayı iyice yedirdikten sonra diğerini ekleyin. Hamurunuz kıvam bulunca, genişçe ve tercihen seramik ya da kalın tabanlı bir tavaya 2 parmak olacak şekilde ayçiçek yağı koyun. (Yağın altını hemen açmayın, yağ kesinlikle orta ısıda olmalı. Kızgın yağa sıktığınız hamurlar, yumurta hemen pişeceği için yanacaktır. İstediğiniz sonuç olmayacaktır. Dışı da kıtır kıtır olmaz). En kalın yıldız uçlu krema sıkma aparatı kullanarak hamurunuzu sıkma torbasına doldurun ve yağın içine istediğiniz boyutlarda sıkarak makas ile ucunu kesin. Ağır ağır arada karıştırarak her tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Kızaran tatlılarınızı (dışları sert olur zaten) delikli bir kepçe ile yağlarını süzerek alın ve soğuk şerbetinizin içine katın. İyice karıştırıp şerbeti ile servis yapın.

Afiyet olsun.

939 kere okundu.
İlgili etiketler: evde tulumba tatlısı yapılışı, ev yapımı tulumba tatlısı tarifi, evde kolay tulumba tatlısı yapımı, elde yapılacak tatlılar, ev yapımı tulumba tatlısı nasıl yapılır, tulumba tatlısı tarifi uzman tv, lokma tatlısı tarifi, evde yapılabilecek tatlılar,

Bu tarife yorum yapın!