Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Çiğ Köfte

Malzemeler:
1 kg çiğ köftelik bulgur
400 gr yağsız kıyma (iki kez çekilmiş)
2 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
6 diş sarımsak
1 demet maydonoz
5-6 dal taze soğan
2-3 dal nane
2 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet limon suyu
2 çorba kaşığı nar ekşisi
1,5 çay bardağı zeytinyağı
tuz, karabiber, kimyon, pul biber, tarçın

Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsakları rondodan geçirin. Biberleri ve yeşillikleri ince ince doğrayın. Çiğ köfte tepsisine bulguru koyup üzerine kıyma hariç bütün malzemeyi koyup yaklaşık 10 dk iyice ezerek yoğurun daha sonra kıymayı ekleyip bulgur ezilene kadar yaklaşık 1 saat yoğurun. Son olarak doğradığınız yeşillikleri ekleyip 5-10 dk daha yoğurup elinizi suya batırıp ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp sıkarak şekil verin. (tarçın köfteye ayrı bir lezzet veriyor bu ölçüye 1 tatlı kaşığı kadar eklerseniz yeterli gelecektir)

Afiyet olsun.

459 kere okundu.
İlgili etiketler: etli çiğ köfte nasıl yapılır antep usulü, nasıl yapılır etsiz çiğ köfte, oktay usta etsiz çiğ köfte, yumurtalı çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte nasıl yapılır uzman tv, etsiz çiğ köfte tarifi, etsiz çiğ köfte nasıl yapılır, çiğ köfte nasıl yapılır,

Bu tarife yorum yapın!