Balık Uçtu

Balık Uçtu

Balık Uçtu

Not: Sarımsakları yemeğe katmadan önce içindeki yeşil filiz kısmını çıkartırsanız mide sorunu yaşamazsınız. İzmir Mutfağı’na ait bir yemek olan “Balık Uçtu”, içinde et ya da balık olmadığı için bu adı almış ve eskiden “fakir yemeği” olarak bilinirmiş.

Malzemeler:

1 kg domates
4 adet büyük boy soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çorba kaşığı kuşüzümü
1 çay kaşığı pulbiber
2 adet kesmeşeker
1 kahve fincanı pirinç,
tuz

Hazırlanışı:

Piyazlık doğradığınız soğanları zeytinyağında bir-iki kez çevirip üzerine fıstıkları ilave edin. Domateslerin kabuklarını soyup, 1 cm’lik halkalar halinde doğrayın ve soğanlar iyice kavrulunca üzerine ekleyip birlikte pişirin. Domatesler suyunu iyice saldığında pirinci de ilave edin. Tuz, kuşüzümü, kesmeşeker ve pulbiberi de koyarak 20 dakika ağır ateşte pişirin. İsteğe bağlı olarak yemeğe, karabiber ile 2 diş ince kıyılmış sarmısak da ekleyebilir, üzerine bir çay bardağı tulum peyniri serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

46 kere okundu.
İlgili etiketler: sebze yemekleri, zeytinyağlı yemek tarifleri, balık uçtu tarifi oktay usta, balık uçtu tarifi, sebzeli yemek tarifleri,

Bu tarife yorum yapın!