Ağzı Açık

Ağzı Açık

Ağzı Açık

Malzemeler: (30-35 adet için)
2 su bardağı su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
yeteri kadar un
500 gr. köftelik kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 talı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı isot
1 yumurta
3 yemek kaşığı un

Kızartmak için:

2 su bardağı kadar sıvı yağı

Hazırlanışı:
Su yumurta ve tuz karıştırılır, yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir. Kıyma malzemelerini karıştıralım ve yoğuralım. Hamurdan bezler alalım ve tatlı tabağından biraz daha büyük açalım, altına un serperek hamurları dizelim. Kenarların dan 2 cm kadar yeri boş bırakarak harcı sürelim. Boş olan kernarları cimcikleyerek orta yere kıvırın.Yağı kızdıralım, yağ çok fazla kızmadan, kıymalar alta bakacak şekil de ağzı açıkları yağa koyalım. Kıymalı tarafı önce kızartınca kıyma dökülmüyor.. ayrıya yumurta ve un da kıymayı daha stabil hale getiriyor.. Kenarları hafif kızarınca çevirelim. Kızaran ağzı açıkları havlu kağıda alalım ki fazla yağını çeksin. Ağzı açıklar sıcak sıcak servis edelim..

Afiyet olsun.

Püf Noktaları:
Hamurların altını, zemini güzelce unlayın, yapışmasın. Hamurları hazırlayın öyle kızartmaya başlayın, daha kolay oluyor. Hamurları sakın üzeri açık bekletmeyin, çok hafif nemli bir bez ile örtün. Önce kıymalı sonra kıymasız tarafı kızartırsanız kıyma da asla dökülme olmaz. Kenarlarının hamuru biraz ince olsun. Cimcikleyince kalın kalmasın.

422 kere okundu.
İlgili etiketler: ağzı açık börek tarifi, ağzı açık tarifi urfa, ağzı yumuk tarifi, ağzı açık poğaça tarifi, ağzı açık tarifi video, ağzı açık, ağzı açık nurselin mutfağı, ağzı açık tarifi,

Bu tarife yorum yapın!